La Vecchia Dispensa Balsamic Vinegar Violet Label
라 베키아 디스펜사 발사믹 비네거 바이올렛 라벨(15년산, 250ml)

La Vecchia Dispensa의 가문 Tintori는 발사믹의 본고장 Modena에 위치하여 1905년부터 발사믹식초를 생산하기 시작, 지금까지 4대째 전통을 이어오는 가족회사입니다. 1975년 독자적인 브랜드의 발사믹식초를 판매하고자 La Vecchia Dispensa를 설립했습니다. 이탈리아 Castelvetro의 광장 Pizza della Dama에 라베키아에서 직접 운영하는 레스토랑 Al Castello와 함께 위치하고 있습니다. 라베키아는 최고급 발사믹비네거를 만들기 위해 엄선된 재료를 사용합니다. 또한 대대로 내려온 레시피와 소량생산의 원칙을 고집하고 있습니다. 

- 원산지 : 이탈리아
- 제조사 : LA VECCHIA DISPENSA S.R.L
- 용량 : 250ml 
- 성분 : 포도원액70%, 와인식초29.95%, 무수아황산(산화방지제)
- 유통기한 : 제조일로부터 10년

15년 숙성, 농도 1.27kg/L, 초산 6%, I.G.P. 
물과 시럽의 중간정도의 점도를 가지고 있으며 다양한 나무의 배럴통에서 숙성시켜 우아한 향미가 조화롭게 느껴집니다. 식초의 끝 맛이 더욱 풍미가 있습니다. 구운야채, 구운고기, 익힌생선 또는 콜드컷, 치즈와 잘 어울립니다.

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