»þ¶Ç ¶ó±â¿Ã ¼Ò¹É¸®¿¡ ³ªÀÌÇÁ´Â 500³âÀÇ ÀüÅëÀ» ÀÚ¶ûÇÏ´Â ÇÁ¶û½º ÁߺÎÁö¹æ ¿Àº£¸£´º »êÁö¿¡ À§Ä¡ÇÏ´Â Ä®³¯ÀÇ ¸¶À» Ƽ¿¡À̸£¿¡¼ 1850³â¿¡ â¾÷µÈ ÀüÅë ÀÖ´Â ³ªÀÌÇÁ ȸ»çÀÎ SCIP°¡ 1978³â ¿À·¡µÈ ¿ª»ç¿Í ¸í¿¹¸¦ °É°í »ý»êÇϸç, ÇÁ¶û½º Á¦ÀÏÀÇ ¼Ò¹É¸®¿¡·Î ¾Ë·ÁÁø ±â ºñ¾Ë¸®½º(Guy Vialis) ¼ÒÀ¯ÀÇ Vialis Creation»ç°¡ µðÀÚÀÎÇÑ ÃÖ°í±Þ ¼Ò¹É¸®¿¡ ³ªÀÌÇÁ·Î¼ Àü¼¼°èÀÇ ¼Ò¹É¸®¿¡, ¿ÍÀÎ ¾ÖÈ£°¡ÀÇ °¡Àå Áß¿äÇÑ ¾ÖÀåÇ°À¸·Î »ç¿ëµÇ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. "¼¼°è ¼Ò¹É¸®¿¡ ´ëȸ" ÀÇ °ø½Ä ÄÚ¸£Å© ¿ÀÇÁ³ÊÀÌ¸é¼ ÃÖ°íÀÇ Ç°ÁúÀÎ "»þ¶Ç ¶ó±â¿Ã(Chateau Laguiole)", "»þ¶Ç ¶ó±â¿Ã ±×¶ûÅ©·ò(Chateau Laguiole Gran Cru)´Â ÈǸ¢ÇÑ Ç°ÁúÀÇ ¿ÍÀο¡ °É¸Â´Â ¿ì¾ÆÇÑ ¿ÍÀÎ ¾×¼¼¼¸® ÀÔ´Ï´Ù.
Chateau Laguiole Special Edition / Andreas Larsson
»þ¶Ç ¶ó±â¿Ã ½ºÆä¼È ¿¡µð¼Ç / ¾Èµå·¹¾Æ½º ¶ó¼Õ
Ư¡
2007³â 12ȸ ¼¼°è ¼Ò¹É¸®¿¡ ´ëȸ ¿ì½ÂÀÚÀÌÀÚ ½º¿þµ§ ¹× ½ºÄµð³ªºñ¾Æ¸¦ ´ëÇ¥ÇÏ´Â ÀþÀº ¼Ò¹É¸®¿¡ÀÎ ¾Èµå·¹¾Æ½º ¶ó¼Õ(Andreas Larsson)ÀÇ ½Ã±×´ÏÃÄ ¸ðµ¨. »êŸŬ·Î½ºÀÇ ½ä¸Å¸¦ ²ô´Â °ÍÀ¸·Î À¯¸íÇÑ '¼ø·Ï'ÀÇ »ÔÀ» ÇÚµé ºÎºÐ¿¡ »ç¿ëÇÑ ¸ðµ¨ÀÔ´Ï´Ù. ±âÁ¸ÀÇ »þ¶Ç ¶ó±â¿Ã ÄÚ¸£Å© ½ºÅ©·ù¿Í ´Ù¸£°Ô ÇÚµé ºÎºÐÀÌ ¿·À¸·Î Å©°Ô µðÀÚÀÎ µÇ¾îÀÖ½À´Ï´Ù. ¾Èµå·¹¾Æ½º ¶ó¼ÕÀÇ À̸§ÀÌ »õ°ÜÁ® ÀÖÀ¸¸ç, ´Ù¸¥ ½Ã±×´ÏÃÄ ¸ðµ¨ ó·³ °¡Á× ÄÉÀ̽ºµµ ÇØ´ç ¸ðµ¨¸¸ÀÇ Æ¯º°ÇÑ ÄÉÀ̽º ÀÔ´Ï´Ù.
¼ÒÀç
ÇÚµé ºÎºÐ¿¡´Â ¼ø·ÏÀÇ »ÔÀÌ »ç¿ëµÈ, ¾à°£Àº Åõ¹ÚÇϸ鼵µ °ÇÑ ´À³¦À» ÁÖ´Â ºÏÀ¯·´ ½ºÅ¸ÀÏÀÇ ¸Å¿ì °³¼ºÀûÀÎ ¸ðµ¨ÀÔ´Ï´Ù.
¼ÕÀâÀÌ ºÎºÐ°ú ¿ÀÇÁ³Ê ºÎºÐÀÇ °áÇպθ¦ Ưº°È÷ °ÈÇÑ ¸ðµ¨·Î »ç¿ë ºóµµ°¡ ¸¹Àº Àü¹®°¡¸¦ À§ÇÑ ¸ðµ¨ÀÔ´Ï´Ù.
¡Ø¼ø·ÏÀÇ »ÔÀ» ¼ÕÀâÀÌ ºÎºÐ¿¡ »ç¿ëÇÏ¿´À¸¸ç, Àü¹®°¡ÀÇ ¼ÕÀ¸·Î »ÔÀ» Á÷Á¢ ¼ÕÁúÇÏ¿´±â ¶§¹®¿¡ °°Àº ½Ã¸®Áî¶óµµ ÇÚµé ¸ð¾ç°ú ±ðÀÎ ¹æ½ÄÀÌ ¼·Î ´Ù¸¨´Ï´Ù. ÀÌÁ¡ ¾çÇØÇÏ¿© Áֽñ⠹ٶø´Ï´Ù.
- ±æÀÌ : ¾à 11.4 cm
- ¹«°Ô : 104 g
- ÀçÁú : ½ºÅ×Àη¹½º°(Stainless Steel) / ¼ø·ÏÀÇ »Ô(»ç½¿ »ÔÀÌ ¾Æ´Õ´Ï´Ù.)
* °í±Þ °¡Á× ÄÉÀ̽º¿Í ÇÔ²² µå¸³´Ï´Ù.
¡Ø óÀ½ »ç¿ë½Ã¿¡´Â ¾à°£ »¶»¶ÇÑ ´À³¦ÀÌ µéÁö¸¸, »ç¿ëÇϽôٺ¸¸é »ç¿ëÇϱâ ÆíÇÒ Á¤µµ·Î ºÎµå·¯¿öÁö¹Ç·Î °ÆÁ¤ÇÏÁö ¾ÊÀ¸¼Åµµ µË´Ï´Ù.
¡Ø¡¸¶ó±â¿Ã(Laguiole)¡¹À̶õ , ÇÁ¶û½ºÀÇ ³²ºÎ¿¡ ÀÖ´Â Áö¿ªÀÇ ¸íĪÀÔ´Ï´Ù. Laguiole À̶ó´Â ¶È°°Àº Ç¥±â¸¦ ÇÏ´Â ¼Ò¹É¸®¿¡ ³ªÀÌÇÁ°¡ ÀÖÁö¸¸ , ¡¸»þ¶Ç ¶ó±â¿Ã¡¹Àº ±â ºñ¾Ë¸®½º(Guy Vialis)°¡ º¸À¯ÇÏ°í ÀÖ´Â µî·Ï»óÇ¥À̸ç , ´Ù¸¥ ¡¸Laguiole¡¹(½ºÆ縵Àº °°Áö¸¸ ¶óÀÌ¿ç À̶ó ¹ßÀ½ÇÕ´Ï´Ù)·Î À̸§ ºÙ¿©Áø ³ªÀÌÇÁ´Â ±â ºñ¾Ë¸®½º(Guy Vialis), SCIP»ç ¿Í´Â °ü·Ã ¾ø´Â ¸ÞÀÌÄ¿·ÎºÎÅÍ ¸¸µé¾îÁø ¿ÏÀüÈ÷ º°°³ÀÇ »óÇ°ÀÔ´Ï´Ù.
¾Èµå·¹¾Æ½º ¶ó¼Õ(Andreas Larsson)
½º¿þµ§ Ãâ»ý.
2001,2,3,5 ½º¿þµ§ º£½ºÆ® ¼Ò¹É¸®¿¡
2004 À¯·´ º£½ºÆ® ¼Ò¹É¸®¿¡(Trophée Ruinart)
2005 ¿ÍÀÎ ÀÎÅͳ»¼Å³Î ¼Ò¹É¸®¿¡
2005 The Grand Jury Européen (GJE) ¼±Á¤
2007 ¼¼°è ¼Ò¹É¸®¿¡ ´ëȸ ¿ì½Â(Best Sommelier of the World 2007)
1990³â ½º¿þµ§ÀÇ ·¹½ºÅä¶û ½ºÄðÀ» Á¹¾÷ÇÏ°í ¼ÎÇÁ·Î °æ·ÂÀ» ½ÃÀÛÇÑ ¾Óµå·¹ ¶ó¸£¼ÕÀº ¿ä¸®¿Í ÀçÁî ¿¬ÁÖ¸¦ ÇÏ´ø Áß ¼Ò¹É¸®¿¡°¡ µÇ±â·Î ¸¶À½¸Ô´Â´Ù. 1999³â ½ºÅåȦ¸§ÀÇ ·¹½ºÅä¶û ¾ÆÄ«µ¥¹Ì(Restaurangakademien)¿¡¼ ¼Ò¹É¸®¿¡ ÀÚ°ÝÀ» ÃëµæÇÏ°í ¼Ò¹É¸®¿¡·Î ÀÔ¹®ÇÑ´Ù.
ÇöÀç ½º¿þµ§ ³²ºÎÀÇ º¤Äù(Växjö)¿¡¼ ·¹½ºÅä¶û PM&Vänner¸¦ ¿î¿µÁßÀÎ ±×´Â ½ºÄµð³ªºñ¾Æ Àü¿ª¿¡¼ ¼Ò¹É¸®¿¡ ÄÚ½º °ÀǸ¦ ÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ¾Æ½Ã¾Æ³ª Ç×°ø ÄÁ¼³ÅÏÆ® ¼Ò¹É¸®¿¡·Îµµ ¿ì¸®¿¡°Ô Ä£¼÷ÇÏ´Ù. ¿ÍÀÎ °æÀï ´ëȸ¿¡¼ ½É»çÀ§¿ø ¹× ½ÃÀ½Àڷεµ ÀÚÁÖ ÀÏÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¡Ø ±¹³» ¼öÀÔ ¹°·®ÀÌ ÇÑÁ¤µÈ °ü°è·Î ÀÏÁ¤ ¼ö·® ÀÌ»óÀÌ ÆÇ¸ÅµÇ¸é ±× ÀÌÈÄ¿¡´Â ¿¹¾à ¹è¼ÛÀ¸·Î ÀüȯµË´Ï´Ù. ¿¹¾à ¹è¼Û½Ã ¹è¼Û ±âÀÏÀÌ ¾à 7~8ÀÏ °¡·® ¼Ò¿äµË´Ï´Ù.
»ç½¿»ÔÀº Ç¥¸éÀÌ ´Ù¾çÇÕ´Ï´Ù.
¹ÞÀ¸½Ã´Â ¾Èµå·¹¾Æ ¶ó¸£¼ÕÀÇ ¼ÕÀâÀÌ »ç½¿»ÔÀÇ Ç¥¸é ´Ù ´Ù¸¨´Ï´Ù.
ÀÌÁ¡ ¾çÁöÇϽñ⠹ٶø´Ï´Ù.
»þ¶Ç ¶ó±â¿Ã - ¼±ÅÃµÈ ÇÁ·ÎÆмųÎÀÇ »ó¡
1850³â â¾÷µÈ ÀüÅëÀÖ´Â ³ªÀÌÇÁ ȸ»çÀÎ SCIPÀÇ »çÀå L. »ç³ªÁ¦½ºÆ®´Â 1978³â, ÇÁ¶û½ºÀÇ À¯¸íÇÑ ¼Ò¹É¸®¿¡ÀÎ ±â ºñ¾Ë¸®½º(Guy Vialis)ÀÇ Vialis Creation»çÀÇ ÁÖ¹®¿¡ ÀÇÇØ ÀÚ»çÀÇ ¿À·¡µÈ ¿ª»ç¿Í ¸í¿¹¸¦ °É°í ÃÖ°í±Þ ¼Ò¹É¸®¿¡ ³ªÀÌÇÁÀÎ '»þ¶Ç ¶ó±Í¿Ã'À» ¸¸µé¾î³Â´Ù.
ÀÌ ¼Ò¹É¸®¿¡ ³ªÀÌÇÁ´Â, ±× ¿ì¾ÆÇÑ ¿Ü°ü »Ó¸¸ÀÌ ¾Æ´Ï¶ó, Àü¹®°¡ÀÇ ¿å±¸¸¦ ÃæÁ·½Ãų ¼ö ÀÖ´Â ±â´É°ú ³»±¸¼ºÀ» °âºñÇÏ°í ÀÖ´Ù. º¸¸£µµ ¿ÍÀε »ç¿ëµÇ´Â ¾à°£ ±ä ÄÚ¸£Å©¿¡µµ ÃæºÐÈ÷ »ç¿ë °¡´ÉÇÑ ½ºÅ©·ùÀÇ ±æÀÌ¿Í ³»±¸¼ºÀ» Áö´Ñ Ä®³¡ ºÎºÐ, ÄÚ¸£Å©¸¦ »Ì¾Æ³¾¶§ °É¸®´Â ¾àÁö(³×¹øÀç ¼Õ°¡¶ô)¿Í »õ³¢ ¼Õ°¡¶ô¿¡ÀÇ ºÎ´ã, ¼Õ¹Ù´Ú Àüü¿¡ ÁÖ´Â ¹Ì¹¦ÇÑ ¹ë·±½º±îÁö¸¦ »ý°¢ÇÑ °î¼±Àû µðÀÚÀÎÀº, ³î¶ó¿ï Á¤µµ·Î ¼Õ¿¡ Ä£¼÷ÇÔÀ» ÀüÇØÁØ´Ù. ¹ß¸ÅÀÌ·¡ ÇÁ¶û½ºÀÇ ÀÏ·ù È£ÅÚ, ·¹½ºÅä¶ûÀÇ ¼Ò¹É¸®¿¡°¡ ¡¸¼±ÅÃµÈ ÇÁ·ÎÀÇ »ó¡¡¹À¸·Î ¾Ö¿ëÇÏ´Â ¼Ò¹É¸®¿¡ ³ªÀÌÇÁ ÁßÀÇ ¼Ò¹É¸®¿¡ ³ªÀÌÇÁÀÌ´Ù. 3³â¿¡ Çѹø¾¿ °³ÃֵǴ ¼¼°è ¼Ò¹É¸®¿¡ ´ëȸ¿¡¼ ¿ì½ÂÇÑ ¿ª´ëÀÇ ¼¼°è ÃÖ°í ¼Ò¹É¸®¿¡ÀÇ ¼¸íÀ» ³ÖÀº Ưº° ÇÑÁ¤ ¸ðµ¨À» »ý»êÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ±× ¸í¼ºÀ» ¿³º¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
»þ¶Ç ¶ó±â¿ÃÀº ÀÌÀü±îÁö ¼Ò¹É¸®¿¡ ³ªÀÌÇÁ°¡ ÁÖ´ø µ¶ÀÏ»ê ¼Ò¹É¸®¿¡ ³ªÀÌÇÁÀÇ '±Ý¼ÓÀûÀΠö¹°' À̹ÌÁö¸¦, À§¿¡¼ ¸»ÇÑ ¿ì¾ÆÇÑ Àΰ£°øÇÐ µðÀÚÀΰú ÇÚµé ºÎºÐ¿¡ ¹°¼ÒÀÇ »ÔÀ̳ª ¶±°¥³ª¹«, ¿Ã¸®ºê, ´Üdz³ª¹«(maple)µîÀÇ ¸ñÀ縦 ä¿ëÇÔÀ¸·Î½á ¾²´Â »ç¶÷±îÁö ÇÑ´Ü°è ¼ºÀåÇÏ°Ô ÇØÁÖ´Â ¡¸°Ý¡¹À» °®Ãá ¼Ò¹É¸®¿¡ ³ªÀÌÇÁ¶ó´Â Á¡¿¡¼ Çõ¸íÀûÀÎ »óÇ°À̾ú´Ù. À̸§ ±×´ë·Î ¡¸¼Ò¹É¸®¿¡ ³ªÀÌÇÁ¡¹¶ó°í ÇÏ´Â °íÀ¯ÀÇ À̹ÌÁö¸¦ È®¸³ÇÑ °ÍÀÌ´Ù. °¢°¢ÀÇ ºÎºÐ¿¡ õ¿¬ ¼ÒÀ縦 »ç¿ëÇϱ⠶§¹®¿¡ Á¦Á¶°úÁ¤ÀÇ ¾à 80%ÀÌ»óÀ» ¼ö°ø ÀÛ¾÷(Handmade)¿¡ ÀÇÁöÇÏ°í ÀÖ°í »ý»ê¿¡ »ó´çÇÑ ½Ã°£À» ÇÊ¿ä·Î ÇÏ´Â °ÍÀÌ ´ÜÁ¡ÀÌÁö¸¸, ¹Ý´ë·Î »óÇ° Çϳª Çϳª¿¡ ¸Ú½º·¯¿òÀÌ ±êµé°Ô µÇ¸ç ±Ý¼ÓÀ̳ª Çöó½ºÆ½ ¼ÒÀçÀÇ ¼Ò¹É¸®¿¡ ³ªÀÌÇÁ¿Í Â÷º°È µÇ´Â ¼Ò»Ô(Bull Horn)À̳ª ³ª¹«µîÀÇ Àç·á´Â ³ª¸¸ÀÇ °³¼º dzºÎÇÑ ¼Ò¹É¸®¿¡ ³ªÀÌÇÁ¸¦ ¸¸µé¾î ÁÙ °ÍÀÌ´Ù.
Á¦Á¶ ȸ»çÀÎ SCIP´Â »þ¶Ç ¶ó±â¿Ã »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó Á»´õ Àú·ÅÇÑ ¼Ò¹É¸®¿¡ ³ªÀÌÇÁ¸¦ »ý»êÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÀÌ È¸»çÀÇ ¼Ò¹É¸®¿¡ ³ªÀÌÇÁµéÀº °¡°ÝÀÇ ³ô°í ³·À½¿¡ °ü·Ã ¾øÀÌ ¸ðµç »óÇ°¿¡ ½ÇÁ¦ ¼ÒºñÀÚ¸¦ »ý°¢ÇÑ Á÷°øÀÇ ¡¸Ã¶ÇС¹ÀÌ ¼û½¬°í ÀֹǸç, ±â´ÉÀûÀ¸·Îµµ ¶Ù¾î³ª°í »ç¿ëÇϱ⵵ ½¬¿î ¿ì·®Ç°À̶ó ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
*¼öÀԻ翡¼ Á÷Á¢ ¹ß¼ÛµÇ´Â »óÇ°ÀÔ´Ï´Ù.
À̸§ |
³»¿ë |
ÆòÁ¡ |
³¯Â¥ |
---|
µî·ÏµÈ ¸®ºä°¡ ¾ø½À´Ï´Ù. |
µî·ÏµÈ ¹®ÀÇ°¡ ¾ø½À´Ï´Ù. |
* »óÇ°»çÀÌÁî Ä¡¼ö´Â Àç´Â ¹æ¹ý°ú À§Ä¡¿¡ µû¶ó 1~3cm ¿ÀÂ÷°¡ ÀÖÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.