SAN CARLOS GOURMET Vinegar Reserve
파고 발디오스 산 카를로스 비네거 리저브

- 성분 : 와인식초 99.95%, 카라멜 색소, 무수아황산
- 유통기한 : 제조일로부터 10년
- 포장 : 유리
- 용량 : 250ml
- 산도 : 7%

파고 발디오스 산 카를로스가문은 17세기부터 올리브와 포도 생산을 시작했습니다. 스페인 서부 엑스트레마두라 지방의 까세레스, 띠에따르 계곡에 위치한 올리브 농장은 한때 황제 찰스 5세의 휴양지로 알려질 정도로 경치가 뛰어난 지역으로, 깨끗한 물과 풍부한 햇살이 열매가 숙성되기에 최적의 조건을 지니고 있습니다. Pago Baldios San Carlos의 산 카를로스 비네거 리저브는 Pedro Ximenez grapes 품종의 포도로 5년 숙성한 비네거입니다. 숙성기간에 따라 오크통을 교체하는 솔레라 시스템(Criaderas and Soleras System)으로 아메리칸 오크통에서 5년 이상 숙성하여 생산됩니다. 이 과정을 통해서 아주 강하고 독특한 향과 짙은 마호가니 컬러의 고품질 비네거로 만들어집니다. 현지에서도 고급 식재료로 사용되며 다른 첨가물 없이 비네거만으로 생선, 고기 등에 소스나 샐러드의 드레싱으로 사용해도 훌륭한 역할을 하는 상품입니다.

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