ESPINA CHORIZO EXTRA
쵸리죠 엑스트라 (CHORIZO EXTRA)

● 원산지 : 스페인
● 제조사 : ESPINA
● 중량 : 100g
● 유통기한 : 1년

<제품소개>
초리조는 햄을 만들고 남은 돼지고기에 소금, 후추, 피망, 향신료 등을 같아 넣고 숙성시킨 소세지이다. 건조하고 저장하는 동안 소시지에서 발효가 일어나 약간의 신맛이 나며, 매콤해서 한국인의 입맛에 잘 맞는다. 마일드한 치즈와 함께 카나페로 이용하거나 샌드위치에 넣으면 풍부한 맛을 낸다.

*수입된 시기에 따라 포장에 차이가 있을 수 있습니다.

[스페인 생햄 종류에 대하여...]
하몽(Jamon) : 이탈리아의 프로슈토와 비슷한 햄. 돼지 뒷다리살을 소금에 절인 후 공기가 잘 통하는 장소에 매달아 숙성시킨 것. 스페인에서는 흙돼지로 만든 하몽 이베리코를 최고급으로 쳐준다.
로모(Lomo) : 흑돼지의 근육 부분으로, 소금과 약간의 양념을 첨가하여 6개월 이상 공기가 잘 통하는 장소에 매달아 숙성시킨 것.
초리소(Chorizo) : 이탈리아의 살라미와 비슷한 햄. 고기와 비계를 다져서 여러가지 양념과 함께 섞어 돼지 창자에 넣은 후 매달아 숙성시킨 것. 지역마다 양념의 종류가 달라 스페인에만 50여가지의 종류가 있다고한다.
살치촌(Salchichon) : 초리소와 비슷하게 고기와 비계를 섞어서 만든다. 단, 통후추와 소금 이외에는 다른 양념을 넣지 않기 때문에 맛이 매우 담백한 편이다.
위 4종류의 대표적인 햄 이외에도 여러가지 햄이 있다.